ANEKA RAGAM WARISAN MAKANAN KHAS SUKU NIAS

Makanan Ritual dan Tradisional Suku Nias.

1. Babae : Warisan Kuliner dari Teluk Dalam
   Babae merupakan hidangan istimewa yang berasal dari Teluk Dalam, Nias Selatan, dan telah diakui oleh Kemendikbud sebagai warisan cagar budaya tak benda. Keistimewaan hidangan ini terletak pada resep rahasianya yang mengkombinasikan kacang berprotein tinggi dengan daging halus yang diolah hingga mencapai tekstur yang sempurna.

Dalam tradisi masyarakat Nias, Babae bukan sekadar hidangan biasa, melainkan makanan yang memiliki nilai sakral. Hidangan ini hanya disajikan pada momen-momen khusus seperti ritual budaya, upacara lamaran, pesta pernikahan, dan perayaan kelahiran anggota baru keluarga.

Keberadaannya yang eksklusif pada acara-acara tertentu menjadikan Babae sebagai simbol kemewahan dan keistimewaan dalam budaya Nias.

2. Gowi Nifufu: Penganan Pokok Penuh Sejarah
   Gowi Nifufu menceritakan kisah perjuangan dan kreativitas masyarakat Nias di masa lampau. Terbuat dari ubi yang dimasak hingga lumat, hidangan ini muncul sebagai solusi di era ketika beras masih menjadi komoditas langka dan mahal di Pulau Nias.

Hingga kini, Gowi Nifufu tetap menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sehari-hari masyarakat Nias. Hampir setiap rumah tangga di Nias memiliki hidangan ini sebagai makanan pendamping nasi. Kelezatannya yang khas dan nilai historisnya yang dalam menjadikan Gowi Nifufu sebagai warisan kuliner yang patut dilestarikan.

3. Fakhe Nifalogu : Keunikan Nasi Periuk Tanah

Fakhe Nifalogu menghadirkan pengalaman menyantap nasi yang berbeda dari biasanya. Dimasak menggunakan periuk tanah liat dengan bara api, hidangan ini menghasilkan kerak yang menarik dan aroma khas yang menggugah selera.

Awalnya, Fakhe Nifalogu hanya disajikan pada pesta dan upacara tradisional Nias. Namun seiring waktu, popularitasnya semakin meluas hingga kini dapat ditemukan di berbagai rumah makan di Gunung Sitoli. Kombinasi antara nasi yang pulen dengan kerak yang gurih menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

Hidangan Laut Khas Nias.