ANEKA RAGAM WARISAN MAKANAN KHAS SUKU NIAS

4. Hambae Nititi : Sajian Kepiting Premium. Hambae Nititi merupakan olahan kepiting unik yang menghadirkan cita rasa berbeda dari hidangan kepiting pada umumnya. Proses pembuatannya yang teliti mengkombinasikan daging kepiting pilihan dengan santan kelapa, menghasilkan hidangan dengan tekstur mirip abon dan rasa gurih yang khas.

Keistimewaan Hambae Nititi tidak hanya terletak pada rasanya, tetapi juga pada eksklusivitas ketersediaannya. Hidangan ini hanya dapat ditemukan di Kepulauan Hanako, Kecamatan Siromba, dan hanya tersedia pada bulan Mei hingga Juli. Musim yang terbatas ini berkaitan erat dengan periode panen kepiting terbaik, menjadikan Hambae Nititi sebagai hidangan yang dinanti-nantikan oleh para pecinta kuliner.

5. Silio Guro : Pepes Udang Khas Pesisir. Silio Guro menghadirkan perpaduan sempurna antara udang segar dan kelapa parut yang diolah dengan metode tradisional. Proses pembuatannya yang sederhana namun membutuhkan ketelitian dalam mencampurkan bahan menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang kompleks.

Pembungkus daun pisang dan metode pembakaran di atas tungku memberikan aroma khas yang menggoda. Harmoni antara manis alami udang, gurih kelapa, dan aroma daun pisang menciptakan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah. Silio Guro paling nikmat dinikmati dengan nasi hangat, menjadikannya pilihan favorit untuk santapan utama.

6. Kofo-kofo : Gulai Ikan ala Nias. Kofo-kofo menampilkan keahlian masyarakat Nias dalam mengolah hasil laut. Hidangan ini dibuat dengan memadukan ikan yang telah digoreng dengan santan kelapa kental, menciptakan gulai dengan cita rasa yang kaya dan mendalam.

Keunikan Kofo-kofo terletak pada variasi metode pengolahannya yang berbeda-beda di setiap daerah di Nias. Beberapa masyarakat memilih untuk menumbuk ikan terlebih dahulu sebelum dimasak dengan santan, sementara yang lain menambahkan telur untuk memberikan tekstur yang lebih kaya. Meski berbeda cara pengolahan, esensi kelezatan Kofo-kofo tetap terjaga dan paling nikmat disantap dengan nasi hangat.